Rotbuschtee · Rooibos tea

Rooibos (das ist Afrikaans und bedeutet: „Rotbusch“) ist eine
Pflanze, die zu den Hülsenfrüchten gehört. Sie wächst ausschließlich im Gebiet der Zederberge in Südafrika. Ihre Zweige
werden überwiegend mit Sicheln geerntet, klein geschnitten,
gequetscht und befeuchtet. Dies begünstigt den Fermentationsprozess, an dessen Ende der beliebte Rotbuschtee – auch
als „Buschmann-Tee“ bekannt – mit seiner attraktiven, rotbraunen Farbe und seinem fruchtigen Aroma steht.

The plant known as rooibos (Afrikaans for „red bush“) is a
member of the legume family. The only place it grows is in
the Cederberg region of South Africa. Their twigs are usually
harvested using a sickle, then finely chopped, pressed and humidified. This improves the process of oxidation, at the end
of which the popular rooibos tea – also known as bush tea or
redbush tea – has gained its attractive, reddish brown colour
and fruity aroma.