Südafrikanischer Honeybush
Honeybush, oder auch Honigbusch (Honeybusch) ist ein naher Verwandter des Rooibos.Honigbüsche Cyclopia sind an der Südspitze Südafrikasbeheimatet und werden seit dem frühen 17. Jahrhundert in großen Mengen angebaut. Doch wird nur wenig dieses honigsüssen Getränks exportiert, weshalb Rooibos auch heute noch der bekanntere Tee ist.Im Frühling erstrahlen die Honigbüsche in leuchtendem Gelb und versprühen ein nachhaltig süßes Honig-Aroma. Genau zu dieser Zeit, wenn Aroma und Farbe am intensivsten sind, werden die Sträucher geerntet und weiterverarbeitet. Ähnlich dem Rooibos Tee ist Honeybush Tee frei von Koffein. Die Ernte des unkultivierbaren, wild wachsenden Strauchs verläuft vorsichtig und behutsam und lediglich im 3-Jahres-Rythmus, um den natürlichen Lebensraum zu schützen und zu bewahren. Die Fermentation verläuft auf natürlichem Wege, wodurch sich das süße Aroma und die tief orange bis rote Farbe verstärkt.